В чем преимущества использования натуральных кишечных оболочек для колбас?

Некоторые преимущества использования натуральных кишечных оболочек для колбас:

• Съедобность. ktp-kz.kz Оболочку не нужно снимать с готового продукта перед употреблением. ktp-kz.kz В её составе присутствует белок, а также полезные витамины и микроэлементы. ktp-kz.kz
• Дымопроницаемость. ktp-kz.kz Во время процесса копчения через такую оболочку в колбасный фарш попадают коптильные вещества, придающие продукту особый вкус и аромат. sfera.fm
• Хорошая усадка при нагреве. ktp-kz.kz Благодаря этому мясные продукты будут идеально обволакиваться, не позволяя оболочке отходить от самого наполнителя. ktp-kz.kz
• Экологичность. sfera.fm Натуральные оболочки привлекательны для потребителей, стремящихся к натуральным продуктам. sfera.fm
• Длительный срок хранения. ktp-kz.kz Например, срок хранения продукции в натуральной оболочке: варёных колбас, сосисок и сарделек, жареных колбас — до 5 суток, полукопчёных колбас — 15 суток, варёно-копчёных — до 30 суток, сырокопчёных — до 180 суток. dzen.ru