Преимущества использования молочной сыворотки вместо молока для приготовления блинов:
- Мягкость теста. m.ok.ru Сыворотка делает тесто мягче, придаёт лёгкую кислинку. m.ok.ru
- Улучшение текстуры блинов. m.ok.ru Они получаются более воздушными и нежными. m.ok.ru
- Низкокалорийность. lady.mail.ru Сыворотка — низкокалорийный продукт, поэтому блинное тесто на ней будет полезным и нежирным. lady.mail.ru
- Легкость усвоения. m.ok.ru Сыворотка легко усваивается и способствует пищеварению. m.ok.ru В ней много белков и минералов, а содержание жиров минимально. m.ok.ru
Для блинов подойдёт любая сыворотка: творожная, сырная, из-под кефира. m.ok.ru Если она слишком кислая, можно разбавить её небольшим количеством воды или добавить щепотку соды для нейтрализации излишней кислоты. m.ok.ru