Преимущества использования молочной сыворотки вместо молока для приготовления блинов:

• Мягкость теста. 1 Сыворотка делает тесто мягче, придаёт лёгкую кислинку. 1
• Улучшение текстуры блинов. 1 Они получаются более воздушными и нежными. 1
• Низкокалорийность. 2 Сыворотка — низкокалорийный продукт, поэтому блинное тесто на ней будет полезным и нежирным. 2
• Легкость усвоения. 1 Сыворотка легко усваивается и способствует пищеварению. 1 В ней много белков и минералов, а содержание жиров минимально. 1

Для блинов подойдёт любая сыворотка: творожная, сырная, из-под кефира. 1 Если она слишком кислая, можно разбавить её небольшим количеством воды или добавить щепотку соды для нейтрализации излишней кислоты. 1