Некоторые преимущества использования майонеза вместо сметаны для приготовления теста:

• Универсальность. 5 Подходит для пирогов, пиццы, булочек и другой выпечки. 5
• Доступность. 5 Майонез всегда можно найти в магазине. 5
• Придание тесту мягкости и пышности. 5 Это происходит благодаря содержанию масла и яиц в майонезе. 5
• Продление срока годности выпечки. 5 Это достигается благодаря консервирующим свойствам уксуса. 5

Чаще всего майонез используют в песочном тесте в пропорциях 1 к 1. 2

Однако стоит учитывать, что майонез имеет высокую калорийность и содержит консерванты и добавки, поэтому не всем подойдёт для диетического питания. 5