Преимущества использования кукурузного крахмала при приготовлении салатов:

• Отсутствие привкуса. 1 Кукурузный крахмал не нарушает гармонию вкусов, поэтому подходит для многокомпонентных блюд. 1
• Придание сочности готовому продукту. 1 Это происходит за счёт более мягкой, жидковатой и лёгкой консистенции. 1
• Отсутствие глютена. 13 Это важно для людей на безглютеновой диете. 1

Кукурузный крахмал также даёт более гладкую, сливочную и бархатистую текстуру, чем мука или сыр в чистом виде. 2

Важно помнить, что при использовании кукурузного крахмала для загущения супа или жаркого его не следует добавлять непосредственно в горячую жидкость. 4 Лучше сначала приготовить кашицу, что обеспечит равномерное смешивание и предотвратит комкование крахмала при соприкосновении с горячей жидкостью. 4