В чём преимущества использования альгинатных оболочек в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования альгинатных оболочек в пищевой промышленности:

• Высокая производительность. meat-expert.ru Не требуется смена или заправка оболочки, процесс непрерывный. meat-expert.ru
• Экономическая эффективность. meat-expert.ru Минимальное количество персонала при максимальной автоматизации процесса, низкий расход оболочки (3–8%). meat-expert.ru
• Полный контроль производства. meat-expert.ru Оперативное, автоматическое управление процессом. meat-expert.ru
• Точность и стабильность. meat-expert.ru Точность массы порций до 1 грамма, высокая стабильность калибра и длины продукта. meat-expert.ru
• Технологичность. meat-expert.ru Продукт производится в широком диапазоне температур и рН, оболочка термоустойчива. meat-expert.ru
• Универсальность. meat-expert.ru Подходит для разнообразного применения, например, для мяса, сыра, рыбы. meat-expert.ru
• Привлекательный внешний вид. meat-expert.ru Отличительной особенностью продуктов в альгинатной оболочке является глянцевая поверхность. meat-expert.ru
• Экологичность. press.begarat.ru Альгинат продаётся в виде геля или порошка, что обеспечивает длительный срок годности. press.begarat.ru
• Расширение возможностей сбыта. press.begarat.ru Продукт может заявляться как кошерный, халяльный и веганский. press.begarat.ru
• Инновационные возможности. press.begarat.ru Добавка цвето- и вкусообразующих ингредиентов в альгинат — оболочка может быть зелёного, красного или любого другого цвета. press.begarat.ru