В чем преимущества инфракрасной сушки перед другими методами обработки продуктов?

Некоторые преимущества инфракрасной сушки перед другими методами обработки продуктов:

• Универсальность. 2 С помощью инфракрасного сушильного шкафа можно высушивать различные сорта фруктов, овощей, виды трав, вне зависимости от уровня влаги и плотности исходного сырья. 2
• Продуктивность. 2 Испарение влаги происходит в 1,5–2 раза быстрее в сравнении с конвекционным методом. 2
• Энергоэффективность. 2 Благодаря технологии рационального отведения тепла инфракрасные сушки имеют крайне низкие показатели использования электроэнергии. 2
• Автоматическая стерилизация. 2 Во время высушивания продукта происходит ещё и стерилизация, что препятствует развитию опасной микрофлоры, гниению продуктов, а значит, продлевает их жизнь. 2
• Сохранение свойств продуктов. 2 В процессе сушки из тканей продуктов испаряется только влага, витаминный состав продукта остаётся неизменным, сохраняются ценные минералы, микроэлементы и дубильные вещества. 2
• Отсутствие консервантов и других посторонних веществ. 15 Продукты, обработанные инфракрасной сушкой, не подвергаются воздействию вредных электромагнитных полей и излучений. 1
• Безвредность для окружающей среды и человека. 15 Инфракрасное излучение, применяемое в сушильном оборудовании, безвредно для окружающей среды и человека. 1