Некоторые преимущества инфракрасного подогрева в мармитах перед другими способами:

• Равномерный нагрев. 5 Инфракрасное излучение воздействует на продукт не только на поверхности, но и в глубине, поэтому блюдо нагревается практически по всему объёму. 5
• Энергоэффективность. 5 Передача тепла от инфракрасных излучателей к еде происходит без участия воздуха, что сокращает потери энергии. 5
• Возможность быстрого подогрева. 5 Инфракрасные тепловые мосты позволяют греть блюда, уже находящиеся в тарелках. 5
• Возможность включения только нужных излучателей. 5 Если нужно подогреть пару тарелок с едой, можно включить только те инфракрасные излучатели, которые необходимы. 5
• Безопасность. 1 Инфракрасное оборудование не требует дополнительной сертификации. 1