В чем преимущества и недостатки жарки грибов с луком на сливочном и растительном масле?

Преимущества жарки грибов с луком на сливочном масле:

• подчёркивает грибные вкусы и ароматы; 1
• делает блюдо более нежным. 2

Недостатки: сливочное масло может подгорать и испортить вкус грибов. 1

Преимущества жарки на растительном масле: блюдо получается полностью растительным, без каких-либо добавок животного происхождения. 1

Недостатки: при использовании растительного масла есть риск, что грибы будут вариться в собственном соку, если в сковороду поместить сразу много продукта. 35

Один из вариантов: начать жарить на растительном масле, а в конце добавить сливочное, чтобы у блюда появился более нежный вкус и аромат. 3

Выбор между видами масла зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.