Преимущества натёртых овощей в окрошке:

• Овощи дают сок, что делает блюдо более насыщенным по вкусу. 14
• Натёртые овощи могут быть удобнее в употреблении, особенно если окрошка готовится на густом кисломолочном напитке. 1

Некоторые недостатки:

• Натёртые овощи могут придать блюду вид каши, а не окрошки. 1
• Если натереть все овощи, то они быстро станут мягкими, и окрошка потеряет вкус и вид. 1

Таким образом, выбор между нарезкой и натиранием овощей для окрошки зависит от личных предпочтений и рецепта блюда.