Преимущества шоколадной глазури из какао и молока:

• Возможность скрыть некоторые недостатки десертов. 1 Например, неровные коржи или не слишком однородный крем внутри. 1
• Яркий шоколадный вкус и аромат. 2 В глазури хорошо сочетается сладость и горчинка какао. 2
• В холодильнике глазурь делается гуще, но не застывает полностью, оставаясь мягкой, поэтому её легко резать. 2

Недостатки шоколадной глазури из какао и молока:

• Важен качественный какао-порошок. 1 Только такой обеспечит глазури тёмный цвет и приятный аромат. 1
• При использовании некачественных растительных жиров (например, пальмового или кокосового масла) вкус глазури может отличаться от оригинального. 4