Преимущества растительных источников белка:

• Снижение риска хронических заболеваний. 5 Растительные диеты богаты антиоксидантами, клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета II типа и некоторых видов рака. 5
• Поддержание оптимального веса. 5 Растительные диеты содержат меньше калорий и богаты пищевыми волокнами, что помогает контролировать вес и снижать риск ожирения. 5
• Улучшение работы кишечника. 5 Высокое содержание волокон в растительной пище способствует здоровью кишечника, улучшает пищеварение и предотвращает запоры. 5

Недостатки растительных источников белка:

• Неполноценность по аминокислотному профилю. 5 В растительных белках обычно не хватает одной или двух незаменимых аминокислот. 1
• Риск образования дефицитов. 5 Растительные белки часто содержат меньше витаминов группы B, железа и витамина D3, чем продукты животного происхождения. 6

Преимущества животных источников белка:

• Полноценность. 13 Животный белок содержит все девять незаменимых аминокислот, является более полноценным и лучше удовлетворяет потребности в питании. 1
• Удобство. 7 Из мяса легко получить нужное количество белка, что требует меньше времени на подсчёты при составлении рациона. 7

Недостатки животных источников белка:

• Высокое содержание жира. 1 Большинство мясных продуктов содержат больше жира, что увеличивает содержание жира в организме и холестерина в плазме и риск заболеваний. 1

Выбор между растительными и животными источниками белка зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений организма.