В чём преимущества и недостатки масла авокадо для жарки?

Преимущества масла авокадо для жарки:

• высокая точка дымления — даже в нерафинированном виде масло выдерживает температуру до 270 °С, подходит для фритюра и других высокотемпературных видов готовки; 2
• на 76% состоит из мононенасыщенных жирных кислот и всего на 12% из насыщенных жиров; 2
• по отзывам покупателей, масло не горит, не имеет постороннего запаха, быстро нагревается, блюда на нём получаются вкусными. 4

Недостатки масла авокадо для жарки:

• высокая цена — масло значительно дороже подсолнечного и даже рафинированного оливкового; 2
• некоторые покупатели отмечают, что масло имеет застаревший привкус. 1

Таким образом, масло авокадо имеет как преимущества, так и недостатки, и его выбор для жарки зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.