Преимущества использования столовых ложек для измерения муки:

• Удобство. 1 Столовая ложка помогает быстро отмерить нужное количество ингредиентов без весов. 1
• Последовательность. 3 Мерные ложки гарантируют, что каждый ингредиент добавлен в нужном количестве, что приводит к однородному вкусу и текстуре. 3

Недостатки использования столовых ложек для измерения муки:

• Не всегда удаётся получить точные значения. 5 Это связано с различиями в плотности разных видов муки. 5 Например, пшеничная мука высшего сорта легче и воздушнее, поэтому в одной ложке 10–12 г, а цельнозерновая мука более тяжёлая, её масса в ложке 12–14 г. 1
• Влажность продукта влияет на его массу. 1 Если мука хранилась во влажном месте, она становится тяжелее, так как впитывает влагу. 1
• Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать, если это не указано в рецепте. 1 Например, если просто насыпать муку в ложку, её масса будет около 10 г, а если слегка встряхнуть или утрамбовать — до 15 г. 1

Таким образом, использование столовых ложек не заменяет кухонные весы, так как может привести к ошибкам в измерениях.