Преимущества бэби-картофеля по сравнению с обычным:

• Удобство приготовления. 14 Мини-клубни не нужно чистить и резать, их можно использовать целиком. 4
• Диетические свойства. 4 В 100 г готового бэби-картофеля содержится 61 ккал, в то время как в стандартном варианте — от 80 ккал. 4 Также содержание углеводов в нём на 26% ниже, чем в обычном. 4

Недостатки бэби-картофеля:

• Малые сроки хранения. 4 Крупные хозяйства принимают особые агротехнические приёмы, чтобы повысить лёжкость своей продукции, но для небольшого участка эти меры применять нерентабельно. 4
• Высокая стоимость. 13