Некоторые преимущества домашней тахинной халвы перед покупной:

• Контроль над ингредиентами. 1 В традиционных рецептах халвы есть ингредиент, который в домашних условиях обычно не используют — мыльный корень, или его водный экстракт. 1 Он служит природным пенообразователем и делает халву более воздушной и слоистой. 1
• Возможность экспериментировать. 1 Тахинная халва имеет нейтральный вкус, который легко дополняется специями. 1 Можно добавить, например, ваниль, кардамон, мускатный орех, корицу, розовую воду или флёрдоранж (воду цветов апельсина). 1
• Простота приготовления. 3 Для тахинной халвы используют готовую кунжутную пасту, что упрощает процесс. 3 Однако нужно быть аккуратным с сиропом, чтобы халва не получилась слишком твёрдой или, наоборот, рассыпчатой. 3