Отличие жюльена от обычного запечённого картофеля с грибами заключается в том, что в жюльене используется сливочный соус и специальная нарезка ингредиентов. 14

Блюдо состоит из нарезанных картофельных ломтиков, обжаренных грибов и соуса, обычно на основе белого соуса Бешамель. 4 Специальная нарезка для жюльена делает из обычной деревенской картошки с грибами ресторанное блюдо. 1

Кроме того, жюльен получается достаточно сытным, его можно подавать в качестве основного блюда на обед или ужин. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что жюльен отличается использованием соуса и особой нарезкой ингредиентов, что придаёт блюду особый вкус и консистенцию.