В чем отличие жарки креветок в панцире от варки?

Отличие жарки креветок в панцире от варки заключается в особенностях приготовления:

• Жарка в панцире. 2 Такой способ подходит для больших креветок, так как панцирь защищает от потери влаги, и креветка получается более сочной. 2 Однако потом её всё равно придётся чистить. 2
• Варка. 3 Варить креветки достойного размера лучше в собственном панцире. 3 Он защитит нежную мякоть, и все соки останутся внутри. 3 К тому же снять панцирь проще с уже варёной креветки. 3

Таким образом, основное отличие в том, что при жарке в панцире креветки готовятся дольше (около семи минут), но пряности остаются на шелухе и придают мясу небольшой аромат. 1 При варке же панцирь защищает нежную мякоть, и все соки остаются внутри. 3