В чем отличие японского такуана от корейской версии этого блюда данмуджи?

Некоторые отличия японского такуана от корейской версии блюда данмуджи:

• Вкус: в японской кухне такуан обычно солёный, а в корейской — имеет остро-сладкую вкусовую гамму. your-food-today.livejournal.com
• Использование: японцы чаще подают такуан как самостоятельную закуску, а корейцы используют его как ингредиент для приготовления других блюд, например панчханов. your-food-today.livejournal.com
• Применение: данмуджи — популярный гарнир, который подают с лёгкими блюдами или закусками, а также с корейско-китайскими блюдами. en.wikipedia.org Такуан иногда используют в качестве начинки для роллов, украшают суши или добавляют в супы. www.bolshoyvopros.ru

И такуан, и данмуджи — маринованная редька дайкон, но названия и способы приготовления и употребления блюда отличаются в зависимости от кухни. en.wikipedia.org ru.ruwiki.ru