Ямс, картофель и батат — разные корнеплоды, которые относятся к различным семействам. 25

Ямс не имеет отношения к картофелю, но является близким родственником лилий. 3 Он растёт в субтропическом и тропическом климате, например в Африке, Южной Америке и Карибском бассейне. 2 Ямс более крахмалистый и сухой, чем сладкий картофель. 3

Картофель — съедобные клубни, которые могут иметь разные формы и цвета кожуры, от светло-телесного до красного и оранжевого. 3 Зачастую картофель бывает вытянутым, с конусообразным концом, а его кожица очень мягкая. 3

Батат относится к семейству вьюнковых и, в отличие от картофеля, представляет собой корнеплод типа моркови. 5 Клубень батата — с апельсиновой мякотью и тоненькой кожей. 10 В батате больше клетчатки и витаминов, чем в картофеле: например, витамина А — 200% суточной дозы в 100 г батата. 7

Таким образом, основные отличия заключаются в происхождении, месте произрастания, форме и других характеристиках корнеплодов.