Отличие вкуса салата «Мимоза» с сайрой и тунцом заключается в особенностях используемых рыбных консервов:

• С сайрой салат имеет более насыщенный рыбный вкус. 1 Лучше использовать рыбу, консервированную в собственном соку. 1
• С тунцом вкус салата получается более тонким. 3 Консервированный тунец в собственном соку прекрасно гармонирует с остальными ингредиентами классической «Мимозы»: картофелем, морковью, яйцом. 5 При этом тунец — более диетический продукт, чем лосось или треска в масле. 5

Таким образом, выбор между сайрой и тунцом зависит от личных предпочтений и целей приготовления. Например, для тех, кто следит за фигурой, больше подойдёт вариант с тунцом, так как он более диетический. 5