В чем отличие вкуса морского окуня от речного?

Отличие вкуса морского окуня от речного заключается в следующем:

• Речной окунь обладает характерным рыбным вкусом с ярко выраженным привкусом тины. telegra.ph Это связано с особенностями его питания и среды обитания. telegra.ph
• Морской окунь имеет более нежный, сладковатый вкус с лёгкими солоноватыми нотками. telegra.ph Мясо морского окуня лишено резкого рыбного запаха. telegra.ph

Кроме того, речной окунь обладает плотной, упругой текстурой и большим количеством мелких костей, в то время как морской окунь практически лишён мелких костей. telegra.ph

Ещё одно отличие — диетичность: речного окуня считают более диетической рыбой: жира в нём менее 1%, а калорийность всего 82 ккал на 100 г. vk.com dzen.ru