В чем отличие вкуса красного песто от традиционного зеленого?

Основное отличие вкуса красного песто от традиционного зелёного заключается в основе. vkusvill.ru

В зелёном песто в качестве основы используют кедровые орехи, базилик и чеснок. www.tastingtable.com Соус ореховый, солёный и травянистый, с землистым привкусом. www.tastingtable.com

В красном песто в качестве основы применяют сушёные томаты и кешью, которые дополняют твёрдым сыром и пряностями. vkusvill.ru Вкус такого соуса менее терпкий, с приятной кислинкой и пикантно-пряными нотками. vkusvill.ru

Таким образом, красное песто обладает более насыщенным сладковато-терпким вкусом, в то время как зелёное песто имеет свежий травянистый вкус. www.tastingtable.com