В чем отличие вкуса корня гобо от других овощных корнеплодов?

Корень гобо (овощной лопух) отличается от других корнеплодов сладковатым вкусом, который многие сравнивают с корнем лотоса. konnichiwa.ru

Также отмечается, что молодой корень гобо имеет мягкий, чуть островатый вкус с небольшой резкостью, которую можно уменьшить, замачивая измельчённые корни в воде на 5–10 минут. www.botanichka.ru

Мякоть корнеплодов гобо серовато-белая, сочная, приятная на вкус. www.bolshoyvopros.ru www.greeninfo.ru