В чем отличие вкуса и текстуры мяса дорадо от других рыб средиземноморских пород?

Возможно, имелись в виду вкусовые и текстурные особенности мяса дорадо по сравнению с некоторыми другими видами средиземноморской рыбы.

Вкус: мясо дорадо отличается мягким, слегка сладковатым вкусом, без резких рыбных нот. povar.ru Есть мнение, что дорадо похожа по вкусу на сибаса. otvet.mail.ru

Текстура: филе дорадо белое, плотное, но при этом нежное. povar.ru Обладает умеренной жирностью, что делает эту рыбу универсальной для приготовления. povar.ru

Есть информация о некоторых видах дорадо и их вкусовых качествах:

• Королевский дорадо (крупная разновидность обыкновенного дорадо, выведенная искусственно) имеет более насыщенный вкус и плотное мясо. povar.ru
• Красный дорадо отличается розовато-красным оттенком чешуи и немного более выраженным вкусом, чем золотистый спар. povar.ru
• Серебряный дорадо (более мелкий представитель семейства) имеет нежное мясо с мягким вкусом, подходит для жарки и запекания. povar.ru

Также есть упоминание о морском карасе, которого часто называют разновидностью дорадо. povar.ru Он обитает в прибрежных водах Средиземного моря и имеет сходную текстуру мяса, но отличается более выраженным вкусом. povar.ru