Отличие вкуса и текстуры биф-томатов от обычных сортов заключается в следующих особенностях:
- Вкус. Биф-томаты отличаются великолепным вкусом, в них много мякоти и мало семян. m.ok.ru www.forumhouse.ru Их можно употреблять в пищу и с солью, и с сахаром. www.forumhouse.ru
- Текстура. Мякоть биф-томатов сочная, мясистая, густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества. dzen.ru Она не водянистая и не течёт. www.forumhouse.ru
В большинстве своём биф-томаты предназначены для салатного использования, но есть сорта, пригодные для заготовок (консервирования, приготовления сока, пасты и т. д.). m.ok.ru