В чем отличие турецкого гороха от обычного

Некоторые отличия турецкого гороха (нута) от обычного гороха:

• Размер. dzen.ru lady.mail.ru Горошины нута крупнее. dzen.ru lady.mail.ru
• Вкус. lady.mail.ru Нут более мягкий и напоминает орех, горох — сладкий и нежный. lady.mail.ru
• Содержание питательных веществ. lady.mail.ru Нут содержит больше белка и клетчатки, а также медленнее разваривается. lady.mail.ru
• Применение в кулинарии. lady.mail.ru Нут чаще используют в восточной и средиземноморской кухне, а горох — для приготовления европейских блюд. lady.mail.ru
• Форма при варке. lady.mail.ru Нут лучше сохраняет форму, что делает его более пригодным для супов и рагу. lady.mail.ru
• Количество горошин в стручке. www.bolshoyvopros.ru В стручках нута обычно 1 или 2 горошины, в обычном горохе — 5–8. www.bolshoyvopros.ru