Возможно, имелась в виду сеяная ржаная мука. Её отличие от обычной муки заключается в степени помола и отсутствии отрубей. 14
Сеяная мука получается в результате перемалывания центральной части зерна ржи после снятия с него отрубей — поверхностной оболочки зерна и зародыша. 1 Вместе с отрубями снимается большая часть витаминов и ценных минералов. 1
Сеяная мука очень тонкая и нежная, она подходит для выпечки хлеба, булок, пряников, коврижек. 3