В чем отличие пшеничной лапши от других видов лапши?

Некоторые отличия пшеничной лапши от других видов:

• Состав: в пшеничной лапше обычно используется мука мягких сортов и очень тонкого помола. www.gastronom.ru В других видах лапши могут быть использованы разные виды муки или крахмала, а также дополнительные ингредиенты. korshop.ru tea.ru
• Способ приготовления: пшеничную лапшу обычно варят, в то время как другие виды могут готовить на пару, жарить или заваривать кипятком. www.gastronom.ru tea.ru
• Форма: пшеничная лапша может быть тонкой (сомен) или толстой (удон). tea.ru sushiwok.ru Другие виды лапши могут иметь разную форму: круглую, плоскую, широкую или узкую. korshop.ru
• Сочетаемость: пшеничная лапша хорошо сочетается с большинством продуктов — мясом, грибами, рыбой, овощами. tea.ru Другие виды лапши могут иметь свой вкус и требовать особых сочетаний. tea.ru sushiwok.ru
• Особенности: в пшеничной лапше содержится глютен, поэтому она не подойдёт тем, кто не употребляет его. tea.ru В других видах лапши могут быть исключены компоненты, которые противопоказаны, например, людям с аллергией на них. korshop.ru