В чём отличие пшеничной крупы от других видов круп?

Некоторые отличия пшеничной крупы от других видов круп:

• Основа: для пшеничной крупы — пшеница, для других видов, например пшена, — просо. rskrf.ru www.edimdoma.ru
• Обработка: пшеничную крупу подвергают более сложной переработке, которая может включать дробление, шелушение и сушку. rskrf.ru Другие виды круп обычно проходят несколько этапов очистки, включая удаление оболочки, промывание и сушку. rskrf.ru
• Размер крупинок: пшеничная крупа бывает разной степени помола: от грубой до мелкой. rskrf.ru Например, манная крупа имеет очень мелкие, почти порошкообразные частички, а пшеничная крупа (крупнозерновая) выглядит как крупные осколки зёрен. rskrf.ru
• Состав: пшеничная крупа богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами. dzen.ru www.edimdoma.ru Другие виды круп могут содержать разные полезные вещества, например, амарант богат белком, а пшено содержит витамины В1, В2, В5, РР и микроэлементы. www.edimdoma.ru
• Использование: пшеничная крупа используется в приготовлении каш, супов, запеканок и в качестве основы для теста. rskrf.ru Пшено применяют для приготовления различных видов каш, запеканок, добавляют в супы, используют для фарширования овощей и птицы. rskrf.ru
• Глютен: большинство круп содержит глютен, поэтому их не рекомендовано есть тем, у кого аллергия на этот компонент. www.edimdoma.ru Исключение составляют амарант, рис, кукуруза, гречка и пшено — в них глютена нет. www.edimdoma.ru