Отличие приготовления пельменного теста с молоком и без заключается в консистенции и вкусе. 36

Тесто на молоке получается мягким, нежным и эластичным. 36 Оно имеет едва заметный молочный привкус и хорошо сочетается с рыбной начинкой. 6 Лепить пельмени из такого теста легко, процесс идёт быстро. 3

Тесто без молока обычно получается более крутым и эластичным, так как для его приготовления используется вода. 15

Таким образом, выбор между приготовлением теста с молоком и без зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры готового блюда.

Также стоит отметить, что молоко связывает ингредиенты лучше воды, поэтому в тесте на молоке можно обойтись без яиц. 6