В чем отличие между вегетарианским раменом и классическим рецептом?

Отличие вегетарианского рамена от классического рецепта заключается в используемых ингредиентах и основе бульона. dzen.ru www.edimdoma.ru

Для вегетарианского рамена отваривают овощной бульон. dzen.ru Вместо яиц в таком случае кладут больше бланшированных овощей, тофу, консервированную кукурузу. www.edimdoma.ru Для мягкого сливочного вкуса можно добавить соевое молоко. www.edimdoma.ru

В классическом рецепте в качестве основы бульона используют мясо, курицу, говядину, свинину, рыбу и морепродукты. vipfish.ru panasian.info Для более насыщенного вкуса в процессе варки добавляют дополнительные компоненты: лавровый лист, чёрный перец, имбирь, чили, сушёные водоросли, сушёную рыбную стружку. vipfish.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для вегетарианского рамена используются другие дополнительные ингредиенты и основа бульона.