В чем отличие между шариками тапиоки и поппинг боба в чайных напитках?

Основное отличие шариков тапиоки и поппинг боба в чайных напитках заключается в материале, из которого их делают, и в структуре и вкусе. eternal-stars.tirscript.com www.yahoo.com

Шарики тапиоки — это крахмалистая мука, которую спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом. food.inmyroom.ru Такие шарики имеют текстуру, похожую на ириску, и сладкий, но несколько пресноватый вкус. www.yahoo.com Тапиока впитывает вкусы остальных ингредиентов напитка. eternal-stars.tirscript.com

Поппинг боба — это шарики из морских водорослей, а точнее из альгината натрия. eternal-stars.tirscript.com В состав входят соки, фруктовые пюре, йогурты или другие добавки. eternal-stars.tirscript.com В отличие от шариков тапиоки, поппинг боба имеют гелеобразную структуру и буквально взрываются во рту. eternal-stars.tirscript.com Отсюда и их английское название — «хлопающиеся» боба. eternal-stars.tirscript.com

Таким образом, если пресная тапиока впитывает вкусы остальных ингредиентов, то поппинг боба, наоборот, добавляет напитку собственные ноты. eternal-stars.tirscript.com