Возможно, имелись в виду различия между европейскими и японскими мисками для супа.

Европейские производители выпускают посуду, ориентированную на разные кухни, в том числе для подачи супов. 4 Например, это могут быть пиалы различных объёмов. 4

Японские чаши для супа, например ширу-ван, обязательно имеют крышку, которая удерживает тепло и аромат содержимого. 35 Также для подачи риса может использоваться тонсуи — глубокая миска округлой формы без крышки, но с характерным выступом с краю, который позволяет удобно удерживать посуду в одной руке. 3

Таким образом, одно из возможных отличий заключается в особенностях конструкции и назначения посуды для разных кухонь.