Возможно, имелись в виду дымляма и басма — два похожих блюда узбекской кухни. 35

Основное отличие заключается в способе приготовления: 35

• Дымляма (димляма, домляма, думляма) готовится по схеме, похожей на приготовление плова: сначала ингредиенты обжаривают, а затем, минуя варку, запаривают в плотно закрытом казане на слабом огне. 34
• Басма готовится иначе: все ингредиенты сразу закладывают в холодный казан, который затем плотно закрывают и ставят на слабый огонь. 35 Таким образом, блюдо практически от начала до конца готовят на пару, без жарки. 35

При этом есть мнение, что дымляма и басма — это одно и то же блюдо, которое может называться по-разному. 1