В чем отличие между долмой и толмой

Основные отличия между долмой и толмой:

• Происхождение: долма — блюдо азербайджанской кухни, а толма — армянской. www.gastronom.ru vk.com
• Технология приготовления: для азербайджанской долмы рис предварительно не отваривают, а промывают, замачивают, откидывают на сито, а потом добавляют в фарш. www.gastronom.ru Для армянской толмы используют только молодые виноградные листья, собранные в апреле или мае. www.gastronom.ru
• Начинка: для долмы обычно используют мясной фарш с рисом, но есть варианты рыбной или овощной начинки. www.gastronom.ru В то время как в грузинской кухне толмой называют любые голубцы, в том числе в капустных листьях. dzen.ru

Таким образом, долма и толма отличаются по происхождению и традиционным способам приготовления. vk.com