Отличие между блином и блинчиком при приготовлении закусочных рулетиков заключается в особенностях теста и внешнем виде изделий. 12

Блины обычно готовят из кислого теста, то есть дрожжевого или заквасочного, поэтому они получаются пышными и пористыми. 1 Блинчики готовят из бездрожжевого пресного теста, за счёт чего изделия получаются тонкими и эластичными. 1

Таким образом, для приготовления закусочных рулетиков лучше использовать блинчики, так как в них удобнее заворачивать начинку (сладкую или сытную). 1 В толстые дрожжевые блины завернуть начинку сложно, так как они будут ломаться. 1

Ещё одно отличие — время приготовления. 1 Тесто для блинов требует несколько часов на расстойку, а блинчики будут готовы в течение получаса. 1