Кулинарные полуфабрикаты — это разнообразные продукты питания, поступающие в продажу подготовленными для кулинарной обработки. 2 Они могут быть мясными, рыбными, овощными, крупяными и комбинированными. 2

Обычные полуфабрикаты — это продукты, которые уже прошли часть обработки, но ещё не готовы к употреблению. 4 Они могут быть в виде мясных, рыбных, овощных или даже мучных изделий. 4

Таким образом, отличие кулинарных полуфабрикатов от обычных полуфабрикатов в том, что первые поступают в продажу подготовленными для кулинарной обработки, в то время как обычные полуфабрикаты нуждаются в дальнейшей доработке (например, варке, обжарке, тушении, запекании). 45