В чём отличие копчёного сыра косичка от других сортов сыра?

Некоторые отличия копчёного сыра косичка (чечил) от других сортов сыра:

• Форма. 3 Косичка — узнаваемый внешний вид продукта, который формируется путём переплетения длинных волокон. 1
• Вкус. 1 До копчения чечил обладает терпким вкусом с лёгкой кислинкой и сливочным ароматом. 1 После копчения к вкусу добавляются дымные нотки. 1
• Цвет. 1 До копчения цвет косички может варьироваться от белоснежного до кремового, после копчения она становится желтоватой. 1
• Пищевая ценность. 1 Копчение снижает пищевую ценность продукта, но при этом выполняет дезинфицирующую функцию. 1
• Калорийность. 5 Копчёная косичка становится более калорийной, при этом полезные для фигуры свойства продукта не распространяются на копчёный вариант. 5