В чём отличие копчёного сыра косичка от других сортов сыра?

Некоторые отличия копчёного сыра косичка (чечил) от других сортов сыра:

• Форма. xn--90anzbc4d.xn--p1ai Косичка — узнаваемый внешний вид продукта, который формируется путём переплетения длинных волокон. cheese-lab.ru
• Вкус. cheese-lab.ru До копчения чечил обладает терпким вкусом с лёгкой кислинкой и сливочным ароматом. cheese-lab.ru После копчения к вкусу добавляются дымные нотки. cheese-lab.ru
• Цвет. cheese-lab.ru До копчения цвет косички может варьироваться от белоснежного до кремового, после копчения она становится желтоватой. cheese-lab.ru
• Пищевая ценность. cheese-lab.ru Копчение снижает пищевую ценность продукта, но при этом выполняет дезинфицирующую функцию. cheese-lab.ru
• Калорийность. royalcheese.ru Копчёная косичка становится более калорийной, при этом полезные для фигуры свойства продукта не распространяются на копчёный вариант. royalcheese.ru