В чем отличие кексов от маффинов

Основные отличия кексов от маффинов:

• Способ приготовления: ингредиенты для кексов тщательно взбивают и смешивают в одной посуде, а составляющие маффинов предварительно смешивают в разных мисках без использования миксера или блендера. vk.com
• Структура: кексы имеют пористую структуру, а маффины — рыхлую. vk.com
• Начинка: кекс — это сладкая выпечка, а маффины могут быть несладкими. vk.com
• Размер: кексы бывают разных размеров, а маффины выпекают исключительно в маленьких формочках. vk.com

Кроме того, кексы выпекаются в круглых и прямоугольных формах, иногда они имеют сквозное отверстие и напоминают кольцо, а маффины всегда маленькие. www.edimdoma.ru