Отличие ханума от традиционных восточных блюд из теста и мясного фарша заключается в том, что ханум готовят целиком, скатывая рулетом, а не лепят поштучно, как манты. 3

Начинкой для ханума может быть как мясной фарш, так и овощи (тыква, картофель, морковь, лук и даже капуста). 45