В чем отличие грузинских мчади от мексиканских тортилий?

Возможно, имелись в виду различия между грузинскими мчади и мексиканскими тортильями. Некоторые отличия:

• Ингредиенты: мчади готовят из кукурузной муки с добавлением жидкости (воды, молока или кисломолочных продуктов). www.iamcook.ru Тортилья, по правилам, печётся из кукурузной муки, но в современных вариантах приготовления основной ингредиент нередко заменяется на пшеничную. www.shkolazhizni.ru
• Способ приготовления: мчади в классическом варианте выпекают в специальных сковородках кеци на углях. volshebnaya-eda.ru Тортилья, по правилам, готовится на открытом огне, на плоской круглой сковороде комаль, которая делается из глины. www.shkolazhizni.ru
• Роль в блюдах: мчади сочетаются почти со всеми блюдами грузинской кухни и смягчают их острый и пряный вкус. profile.ru Тортилья составляет основу множества традиционных блюд мексиканской кухни (бурито, фахитос, такос и другие). www.shkolazhizni.ru
• Вариации: мчади часто готовят с добавками (тёртый сыр, пюре из отварной фасоли, лука и пряной зелени). volshebnaya-eda.ru Тортилья универсальна, в неё можно завернуть всевозможные продукты, подать как гарнир, измельчить и включить в комплексные блюда и даже в супы. www.shkolazhizni.ru