Некоторые отличия французского клафути от других ягодных пирогов:

• Консистенция теста. 3 Для клафути используют жидкое тесто, которое по типу напоминает блинное. 13
• Начинка. 2 Традиционно для клафути используют вишню или черешню с косточками. 12 Французы считают, что без косточек аромат и вкус клафути будет не таким. 2
• Текстура. 4 Клафути больше похож на запеканку или пудинг, а не на классический заливной пирог. 24
• Количество начинки. 4 В клафути её много, при этом все кусочки начинки должны быть размером с вишню. 2
• Варианты начинки. 1 Помимо ягод, для клафути используют фрукты (сливы, абрикосы, яблоки, груши и другие), а также овощи (кабачок, цукини или тыква). 12