Отличие донской ухи от классической заключается в том, что её варят с картошкой, помидорами, морковью и зеленью. 13
Также одна из главных отличительных черт донской ухи — то, что она готовится в несколько этапов: сначала — рыба, затем овощи, и только на последнем этапе все ингредиенты соединяются. 4