В чём отличие доготовочных предприятий от заготовочных?

Отличие доготовочных предприятий от заготовочных заключается в их функциях и процессе производства:

1. Заготовочные предприятия занимаются переработкой сырья и изготовлением мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов, а также кондитерских и кулинарных изделий. liramarket.ru Полученная продукция поставляется на объекты доготовочного цикла: в кулинарные, кондитерские цеха и так далее. liramarket.ru
2. Доготовочные предприятия производят кулинарную продукцию из полуфабрикатов, которые поставляются заготовочными компаниями. liramarket.ru Кроме того, доготовочные заведения реализуют населению то, что изготавливают. liramarket.ru

Таким образом, заготовочные предприятия обеспечивают полуфабрикатами доготовочные, а доготовочные — производят из них готовую продукцию и реализуют её. www.livelib.ru {6-host}