Отличие бобов эдамаме от других бобовых заключается в их нежности и сладковатом, ореховом вкусе. 1 В отличие от других бобовых, которые могут быть зрелыми и иметь более жёсткую текстуру, бобы эдамаме мягкие. 1

Бобы эдамаме можно использовать по-разному:

• Готовить на пару, варить или готовить в микроволновой печи в стручках, а затем подавать в качестве закуски или гарнира. 1
• Извлечь из стручка и использовать в салатах, гриле, супах и соусах. 1
• Перемолоть в муку или пасту и использовать в качестве заменителя других ингредиентов, например, муки или молочных продуктов в некоторых рецептах. 1

Также бобы эдамаме можно обжарить, заправить ароматным маслом, добавить кунжутных семечек. 3