В чем особенности технологии приготовления кофе батч-брю?

Некоторые особенности технологии приготовления кофе батч-брю:

• Приготовление в больших объёмах. maminrecipe.ru neftcoffee.ru Для этого используют автоматическую кофемашину, которая позволяет получить несколько чашек кофе сразу. maminrecipe.ru
• Стабильность параметров. maminrecipe.ru Температура воды, время пролива, соотношение кофе и воды задаются один раз и остаются неизменными, что обеспечивает одинаковый вкус от чашки к чашке. maminrecipe.ru
• Оптимальный помол. maminrecipe.ru Размер зерна для батч-брю обычно чуть крупнее, чем для эспрессо, но мельче, чем для классического френч-пресса. maminrecipe.ru
• Соотношение кофе и воды. maminrecipe.ru Классическая пропорция — около 60–65 г молотого кофе на 1 литр воды, но всё зависит от желаемой крепости и особенностей зерна. maminrecipe.ru
• Температура и время заваривания. maminrecipe.ru Большинство машин поддерживают температуру в диапазоне 92–96 °С и время пролива от 4 до 6 минут. maminrecipe.ru
• Удобство хранения. maminrecipe.ru Напиток можно перелить в термос или специальный кофейный диспенсер, чтобы дольше сохранять температуру и свежесть. maminrecipe.ru
• Минимальная горечь. maminrecipe.ru При правильной настройке машины и использовании свежих зёрен горечь в батч-брю минимальна, что делает напиток более мягким. maminrecipe.ru