Некоторые особенности технологии приготовления скандинавской ухи:

1. Подготовка ингредиентов. 1 Картофель нарезают ломтиками, морковь и лук-порей — тоже ломтиками, рыбное филе — кусочками по 30–40 г. 1
2. Варка бульона. 15 В горячую воду добавляют рыбный бульон и доводят до кипения. 1
3. Закладка овощей. 1 В кипящий бульон закладывают овощи, варят до полуготовности, затем кладут подготовленное рыбное филе. 1
4. Доведение до готовности. 1 Блюдо готовят на малом огне. 1
5. Подача. 1 Перед подачей добавляют сливки и сливочное масло, украшают укропом. 1