В чем особенности скандинавской рыбной кухни?

Некоторые особенности скандинавской рыбной кухни:

• Использование разных видов рыбы. salovafish.ru В блюдах применяют свежую, солёную, копчёную, варёную, жареную и запечённую рыбу. salovafish.ru Популярны блюда из лосося, форели, трески, сельди, скумбрии, палтуса и других видов. salovafish.ru
• Минимум специй. victoria-group.ru Вкус свежей рыбы должен быть основным, его не должны перебивать. victoria-group.ru Часто к рыбе подают творог и сметану, чтобы придать блюду нежности и лёгкости. victoria-group.ru
• Использование местных продуктов. victoria-group.ru Важнейшее правило скандинавской кухни — применение продуктов в соответствии с их сезонностью. victoria-group.ru
• Частое приготовление на гриле или запекание. salovafish.ru При этом используют минимальное количество масла. salovafish.ru
• Применение разнообразных трав. victoria-group.ru salovafish.ru В рецептах часто используют крапиву, любисток и другие травы. victoria-group.ru uploads.sispp.ru
• Подача с гарнирами. salovafish.ru В качестве гарнира часто подают картофель, овощи и различные салаты. salovafish.ru

Скандинавская кухня объединяет кулинарные традиции Норвегии, Дании, Финляндии и Швеции, и в каждой из стран есть свои уникальные рецепты. victoria-group.ru uploads.sispp.ru