В чем особенности приготовления якитори на портативных угольных грилях?

Некоторые особенности приготовления якитори на портативных угольных грилях:

• Использование прямого жара. www.instructables.com Тонкие шампуры требуют приготовления на прямом огне, чтобы мясо получилось хрустящим. www.instructables.com
• Регулярное переворачивание. grill116.ru dzen.ru Чтобы якитори равномерно прожарилось, шампуры нужно регулярно переворачивать. grill116.ru dzen.ru
• Контроль за процессом. www.instructables.com При приготовлении на углях важно следить за блюдом, так как пожар из-за жира может испортить ужин, особенно если используется мясо с высоким содержанием жира. www.instructables.com
• Дожидаться белого налёта на углях. grill116.ru Перед приготовлением якитори угольный гриль нужно разогреть до средней температуры (около 200 °C) и дождаться, пока угли покроются белым налётом. grill116.ru
• Смазывание соусом. grill116.ru Во время жарки якитори нужно несколько раз смазать соусом с помощью кисточки, чтобы мясо приобрело блестящую глазурь и насыщенный вкус. grill116.ru