В чем особенности приготовления якитори на портативных угольных грилях?

Некоторые особенности приготовления якитори на портативных угольных грилях:

• Использование прямого жара. 4 Тонкие шампуры требуют приготовления на прямом огне, чтобы мясо получилось хрустящим. 4
• Регулярное переворачивание. 13 Чтобы якитори равномерно прожарилось, шампуры нужно регулярно переворачивать. 13
• Контроль за процессом. 4 При приготовлении на углях важно следить за блюдом, так как пожар из-за жира может испортить ужин, особенно если используется мясо с высоким содержанием жира. 4
• Дожидаться белого налёта на углях. 1 Перед приготовлением якитори угольный гриль нужно разогреть до средней температуры (около 200 °C) и дождаться, пока угли покроются белым налётом. 1
• Смазывание соусом. 1 Во время жарки якитори нужно несколько раз смазать соусом с помощью кисточки, чтобы мясо приобрело блестящую глазурь и насыщенный вкус. 1