Особенности приготовления тамарилло (индийского финика):

1. Подготовка кожуры. 3 Её можно легко удалить, если прокипятить плод. 3 Для этого нужно сделать небольшой крестик на верхушке тамарилло и погрузить его в кипящую воду на несколько минут, пока кожица не начнёт отслаиваться. 3 После охлаждения можно просто снять кожицу. 3
2. Использование в разных блюдах. 3 Тамарилло можно делать из него пюре для приготовления соусов или сальсы, нарезать ломтиками для салатов или даже запекать в десертах. 3
3. Приготовление соусов и чатни. 3 Для этого нужно потушить очищенную мякоть тамарилло с сахаром, уксусом и специями до загустения. 3 Для чатни с тамарилло можно смешать фрукты с луком, мёдом и уксусом. 3
4. Приготовление десертов. 3 Мякоть тамарилло можно смешать, чтобы получился сорбет или мороженое, или добавлять ломтики тамарилло в кексы и выпечку. 3
5. Запекание. 4 Например, для приготовления запечённого тамарилло с ванильным кремом нужно залить фрукт кипятком на 3–4 минуты, а затем аккуратно очистить. 4 После этого сделать продольный надрез на каждом тамарилло, выложить его на противень разрезом вверх, посыпать молотой корицей и сахаром, а затем поместить в духовку на 30 минут. 4